本次检查重点为辖区内量大、餐饮消费密集的大型综合商业街区，宁夏外卖打包餐盒批发，以点带面辐射周边餐饮企业。对自行清洗消毒餐具的餐饮企业，检查餐具消毒设备的配置、使用、维护情况，外卖打包餐盒批发价格，以及是否按照相关要求填写消毒记录本，现场指导从业人员餐具清洗、消毒、保洁的规范流程；对于使用一次性餐具的餐饮企业，查看购货台账，查看供货商资质，要求所有餐饮企业对直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，一律按照国家规定采购有生产资质的产品；对于使用集中消毒餐具的餐饮企业，查看餐具集中消毒单位的许可证明、营业执照，查看每个独立包装上是否都有消毒日期或者生产日期、保质期、厂名等基本信息以及每批次的消毒合格证明，严禁使用在运输途中包装破损的集中消毒餐具。

餐馆里用塑料薄膜包裹的消毒餐具， 盘子、碗、醋碟、勺子、杯子，外加一双筷子。 看起来很干净， 看似很正规。

但有时你会发现，一些不知名的品牌的消毒餐具，戳破那层膜，外卖打包餐盒批发直销， 餐具上竟然会有污迹、饭菜渣或水迹等。

“我们在中小餐馆就餐，一般都会使用餐馆提供的餐具，但细心的市民会发现，外卖打包餐盒批发厂家，那些用塑料薄膜包装的一次性消毒餐具，打开后，部分餐具上还留有污迹、水迹等。”有着多年旅游餐饮业从业经验的，对这个行业熟悉因而十分敏感。她说，这些塑料薄膜上印有生产日期和厂家信息等，给人正规、干净、卫生的印象，但其实不然。